洋風副菜に！ 切り干しペペロン
いろはすみかん @cook_40306527
カレーやシチューやハヤシライスなどの洋風メニューの副菜にぴったりです。
にんにくしっかりなのでおつまみにも！
このレシピの生い立ち
切り干し大根をサラダで食べるのが好きで、サラダよりもう少しおかず感を出したくて作りました。
洋風副菜に！ 切り干しペペロン
カレーやシチューやハヤシライスなどの洋風メニューの副菜にぴったりです。
にんにくしっかりなのでおつまみにも！
このレシピの生い立ち
切り干し大根をサラダで食べるのが好きで、サラダよりもう少しおかず感を出したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水で戻して食べやすい大きさに切って水気を絞っておきます。
ベーコンは細切りに。
にんにくはみじん切り。 - 2
にんにくとお好みで鷹の爪をオリーブオイルで香りが立つまで熱します。
- 3
ベーコンを入れて軽く炒めたら、塩水を数回に分けて入れ混ぜ、乳化させます。
- 4
コンソメ、酢を入れ煮立たせます。
- 5
火を止め、切り干し大根を入れて和え、できあがりです。
- 6
柔らかい方が好みの方は、その後の加熱でお好みの歯ごたえにしてください。
コツ・ポイント
炒め物と言うよりは、温かいドレッシングに切り干し大根を和える感じになります。
意外とお酢がいい仕事しますので、入れてください。
かいわれ大根や水菜を入れても美味しいですし、温冷どちらでも美味しいですよ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20508151
