塩麹で☆旨味たっぷりひじきの煮物
グランマＫ @cook_40287620
塩こうじでうま味UPのひじき煮です☆
麹＆ひじきの栄養で美肌・便秘解消に◎
このレシピの生い立ち
麹にはまっていて、麹には美肌・疲労回復・高血圧予防・便秘改善など様々な効果が期待できるそう！
ひじきは、食物繊維が豊富でごぼうの７．６倍！
さらに干しシイタケとコラボすると、イライラ・不眠解消にも◎
常備菜で体にいいものを食べたくて☆
塩麹で☆旨味たっぷりひじきの煮物
塩こうじでうま味UPのひじき煮です☆
麹＆ひじきの栄養で美肌・便秘解消に◎
このレシピの生い立ち
麹にはまっていて、麹には美肌・疲労回復・高血圧予防・便秘改善など様々な効果が期待できるそう！
ひじきは、食物繊維が豊富でごぼうの７．６倍！
さらに干しシイタケとコラボすると、イライラ・不眠解消にも◎
常備菜で体にいいものを食べたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを水で戻す（２０～３０分）
袋に記載されてる通り戻してください☆ - 2
なべに水３００ｃｃと顆粒和風だし、干ししいたけを入れて火にかけておく
（できれば沸騰後は弱火に） - 3
干しシイタケを戻してる間に、具材をお好みの大きさに切る
- 4
干しシイタケがある程度柔らかくなったら、干しシイタケだけ取り出して、お好みの大きさに切る
- 5
切った具材をすべて鍋に入れ、中火にする。
- 6
沸騰したら弱火にし、〇の調味料全て加えて、アルミホイルなどで落し蓋をして５分煮る
- 7
塩こうじ大２を加えて、ふたをせずに１５分～２０分煮る
- 8
しょうゆ大１を加えて落し蓋をし、５分～１０分煮る。
- 9
火を止めて、すりごまをたっぷり加えて混ぜたら完成です☆
コツ・ポイント
ひじきを戻してる間に、鍋で直接に火かけながら干しシイタケを戻すので時短に＆干しシイタケの出汁もそのまま使えるので、うま味たぷりです☆
具材はお好みのものでアレンジしてください☆
すりごまはたっぷり。鍋一面にふりかけるくらい◎
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20508159
