ほうれん草は少量の塩を入れたお湯で少し長めにゆでます。

そのままざるにとりあら熱がとれたら細かく刻みます。

今回使用したスパイスは「ナツメグ」。
芋料理や牛乳を使った料理に合います。

じゃが芋は皮をむいて水にさらし、塩を加えた湯で串が通るくらいにゆでてお湯をしっかり切ります

温かいうちにバターと鶏がらスープの素生ハムを加え混ぜます。

そこに牛乳を少しずつ加えなめらかにします。

底から全体がなじむよう良くかき混ぜます。

ナツメグ、塩こしょうを加え味を調えます。

刻んだほうれん草を混ぜ合わせたら出来上がりです。

ほうれん草のほかブロッコリーやニンジンや玉ねぎと合わせることもあるそう。