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かぶのポタージュ
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かぶのポタージュ-レシピのメイン写真

かぶのポタージュ

福井市
福井市 @cook_40131745

旬のかぶを使った優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
野菜の煮汁も丸ごといただけるスープです。

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福井市
福井市 @cook_40131745

旬のかぶを使った優しい味のスープです。
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材料

2人分
  • かぶ 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • マッシュルーム 4個
  • チキンスープ 1カップ
  • ローリエ(あれば) 1枚
  • 牛乳 1カップ
  • バター 大1
  • 塩、こしょう 少々
  • ブロッコリーの茎 5㎝
  • ブロッコリースプラウト(あれば) トッピング用
  • 粉チーズ トッピング用
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作り方

  1. 1

    かぶ、玉ねぎ、ブロッコリーの茎は皮を剥いてスライスする。マッシュルームは石づきを取り、薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、①を炒める。しんなりしたら、弱火にして蓋をする。時々、かき混ぜながら5分程蒸し煮にする。

  3. 3

    スープとローリエを加えて中火で10分煮る。野菜が柔らかくなったらローリエを取り出し、ミキサーにかける。

  4. 4

    鍋に戻して、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を整えたら出来上がり。トッピングはお好みで★

コツ・ポイント

栄養価(1人分)(トッピング含む)◇エネルギー156kcal、食物繊維2.6g、塩分0.9g

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福井市
福井市 @cook_40131745
2021/12/17 06:52に公開
福井市では「ふくふくベジ塩プロジェクト」として、「プラス1皿の野菜」と「減塩」を推奨しています。また、これに取り組む福井市内の企業・店舗を「ベジ塩すぽっと」として認定し、さまざまな形でご協力いただいています。今日の食卓に、減塩の野菜料理を1皿プラスしてみませんか。ふくふくベジ塩プロジェクトの詳細はこちらから(http://www.city.fukui.lg.jp/fukusi/iryou/kenkodukuri/p001861.html)
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぶ 鶏肉 ブロッコリー マッシュルーム バター 牛乳 玉ねぎ スプラウト スティックセニョール

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