No2972鱈フリッターと菜の花アサリ
KitchenGP @satoshianzai
シーフードプレート、メインは鱈のフリッター！
このレシピの生い立ち
菜の花とアサリのニンニクバター蒸しが場所取り過ぎ！
No2972鱈フリッターと菜の花アサリ
シーフードプレート、メインは鱈のフリッター！
このレシピの生い立ち
菜の花とアサリのニンニクバター蒸しが場所取り過ぎ！
作り方
- 1
アサリの砂抜きをする。
- 2
菜の花をサッと茹でる。
- 3
刻みニンニクとオリーブオイルでアサリを炒める。
- 4
アサリが開いたら、紫玉葱、バター、塩、白胡椒、を加え炒め合わせる。
- 5
白ワインと菜の花を加え煮立て混ぜる。
-
- 6
ジャガイモを茹でる。
- 7
茹でたジャガイモ、バター、牛乳、塩、黒胡椒、パセリをマッシュする。
-
- 8
鱈に、塩、タイムパウダー、白胡椒をしてから、小麦粉を塗す。
- 9
小麦粉、卵、水を溶いた衣をつくる。
- 10
鱈に衣をつけて揚げる。
-
コツ・ポイント
其々に味をつけてあるのでソース、ケチャップ、醤油は不要！
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