No2972鱈フリッターと菜の花アサリ

Name: No2972鱈フリッターと菜の花アサリ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アサリ 大1パック; 菜の花 8本; ニンニク 1片; オリーブオイル 大さじ2; 紫玉葱 1/2個; バター アサリ用 20g; 白胡椒 アサリ用 適量; 塩 アサリ用 小さじ1/4; 白ワイン 40cc; ジャガイモ 3個; バター 20g; 牛乳 60cc〜; 塩、黒胡椒 マッシュポテト用 適量; パセリ ドライ 小さじ1/2; 鱈 3切れ分; 塩、白胡椒 鱈用 適量; タイムパウダー 小さじ1/3; 小麦粉 塗し用 小さじ2; 卵 1個; 小麦粉 衣用 大さじ2; 水 100cc

KitchenGP @satoshianzai

シーフードプレート、メインは鱈のフリッター！
このレシピの生い立ち
菜の花とアサリのニンニクバター蒸しが場所取り過ぎ！

No2972鱈フリッターと菜の花アサリ

KitchenGP @satoshianzai

シーフードプレート、メインは鱈のフリッター！
このレシピの生い立ち
菜の花とアサリのニンニクバター蒸しが場所取り過ぎ！

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材料

4人分

アサリ大1パック
菜の花 8本
ニンニク 1片
オリーブオイル大さじ2
紫玉葱 1/2個
バターアサリ用 20g
白胡椒アサリ用適量
塩アサリ用小さじ1/4
白ワイン 40cc
ジャガイモ 3個
バター 20g
牛乳 60cc〜
塩、黒胡椒マッシュポテト用適量
パセリドライ小さじ1/2
鱈 3切れ分
塩、白胡椒鱈用適量
タイムパウダー小さじ1/3
小麦粉塗し用小さじ2
卵 1個
小麦粉衣用大さじ2
水 100cc

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作り方

1

アサリの砂抜きをする。
2

菜の花をサッと茹でる。
3

刻みニンニクとオリーブオイルでアサリを炒める。
4

アサリが開いたら、紫玉葱、バター、塩、白胡椒、を加え炒め合わせる。
5
白ワインと菜の花を加え煮立て混ぜる。
6

ジャガイモを茹でる。
7
茹でたジャガイモ、バター、牛乳、塩、黒胡椒、パセリをマッシュする。
8

鱈に、塩、タイムパウダー、白胡椒をしてから、小麦粉を塗す。
9

小麦粉、卵、水を溶いた衣をつくる。
10
鱈に衣をつけて揚げる。

コツ・ポイント

其々に味をつけてあるのでソース、ケチャップ、醤油は不要！

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2021/12/17 14:05に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

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