大根を皮をむき厚さ2cmくらいに輪切りにする。
(今回の大根は超ビックサイズだったので4等分にカットしてます。)

鍋に入れ、大根が隠れるまで水を入れ火にかける。
ふつふつしてきたら、ほんだしを加えて柔らかくなるまで煮る。

【そぼろあんを作る】
今回はこれを使用！

小鍋に❷の煮汁をおたまで2杯分すくって入れ、そこにひき肉、生姜、めんつゆを加えて火にかけ炒め煮する。

お肉に火が通ったら味見をし、めんつゆor水を足して味を整える。