豚肉は縦長に半分に切り、フォークで穴を開ける。
☆を全体にまぶし、ラップをして３時間～一晩 冷蔵庫で寝かせる。

オーブンを190度に予熱する。
オーブン皿にオーブンペーパーを敷く。

①を取り出し、表面の水分をペーパータオルで軽くふく。
オーブンで30～35分焼く。

焼き上がったら二重にしたアルミホイルで包み、そのまま冷ます。

完全に冷めたら、お好みの厚さに切り分ける。