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絶品！塩麹の長ネギ炒め
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絶品！塩麹の長ネギ炒め-レシピのメイン写真

絶品！塩麹の長ネギ炒め

ピロタラ♪
ピロタラ♪ @cook_40306620

長ネギのシャキシャキ感！最高です♡
このレシピの生い立ち
長ネギを大量に頂いたので、いつも食べている塩麹とコショウでサッと炒めてみました。
是非一度作ってみて下さい♡

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ピロタラ♪
ピロタラ♪ @cook_40306620

長ネギのシャキシャキ感！最高です♡
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長ネギを大量に頂いたので、いつも食べている塩麹とコショウでサッと炒めてみました。
是非一度作ってみて下さい♡

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材料

  • 長ネギ 1本(150g)
  • ごま油 10cc
  • 塩麹 大さじ1（15CC）
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    長ネギを綺麗に洗い切る準備をする

    • 絶品！塩麹の長ネギ炒め作り方1写真
  2. 2

    斜め切りにする

    • 絶品！塩麹の長ネギ炒め作り方2写真
  3. 3

    ごま油(10cc) またはお好きな油を引き、斜め切りにした長ネギをサッと炒める

    • 絶品！塩麹の長ネギ炒め作り方3写真
  4. 4

    長ネギを少し炒めたら、塩麹大さじ1杯（15㏄）を入れ炒める

    • 絶品！塩麹の長ネギ炒め作り方4写真
  5. 5

    コショウを少々いれて、サッと炒める

    • 絶品！塩麹の長ネギ炒め作り方5写真
  6. 6

    絶品！塩麹の長ネギ炒めの出来上がりです

    • 絶品！塩麹の長ネギ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

炒めすぎないのがコツだと思います。
強火でサッと炒めるといい感じです。
塩麹は素材の10%が黄金比と言われているので、ネギの量で調整して下さい。

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ピロタラ♪
ピロタラ♪ @cook_40306620
2021/12/13 10:08に公開
***発酵食品ソムリエ***みなさまのレシピを参考にしつつ、簡単で栄養ある食事を心掛けています。よろしくお願いします♡
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このレシピのキーワード

炒めもの こうじ 長ネギ

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