簡単♪豆腐干絲の中華焼きそば風
オイスターソースで旨味を効かせた中華風の味付けです。
豆腐干絲と、ニラの香味＆もやしの食感が相性抜群♪熱々をどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
豆腐干絲を熱々で食べたら、よりパサツキを感じず美味しいのでは？と試しました→成功！
ソース焼きそばよりも、うまみの強いオイスターソースで中華風焼きそばにした方が豆腐干絲と合うのでは？と試しました→大成功！
野菜の食感も良いアクセントです♪
簡単♪豆腐干絲の中華焼きそば風
オイスターソースで旨味を効かせた中華風の味付けです。
豆腐干絲と、ニラの香味＆もやしの食感が相性抜群♪熱々をどうぞ♪♪
このレシピの生い立ち
豆腐干絲を熱々で食べたら、よりパサツキを感じず美味しいのでは？と試しました→成功！
ソース焼きそばよりも、うまみの強いオイスターソースで中華風焼きそばにした方が豆腐干絲と合うのでは？と試しました→大成功！
野菜の食感も良いアクセントです♪
作り方
- 1
【豆腐皮】
豆腐干絲は業務スーパーのこちら！約１／３袋を解凍して使用。※パサツキ防止で柔らかく仕上げたい場合重曹使用
-
- 2
鍋に湯１Ｌを沸かす。重曹、豆腐干絲の順で加え、ほぐしながら弱火で５分茹でる。
ザルにあけて水洗いし、水気をよく切る。
-
- 3
もやしは洗い、にらは４ｃｍ幅に切る。
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- 4
フライパンにごま油を熱し、②を炒める。
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- 5
④に③を加えて炒め、野菜にも軽く火が通ったら、オイスターソースで調味する。
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- 6
皿に盛り付けて完成。
お好みで、半熟目玉焼きを添えてどうぞ♪
-
- 7
【便利な保存方法】
冷凍の豆腐干絲は、１袋（５００g）をまとめて茹でて冷蔵保存すると便利♪
消費期限：冷蔵保存３日程度 -
- 8
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コツ・ポイント
・今回使用した豆腐干絲は、重曹を入れた湯で茹で上げる事で、パサツキを減らして柔らかく仕上げました。
・お好みでシーフードや豚肉を加えると、より一層美味しくなります♪
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