さつまいも入りきんぴら ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
きんぴらごぼうにさつまいもを入れ、秋らしさをだしました。
このレシピの生い立ち
旭中学校の生徒が、家庭科の授業で給食の献立を考えています。その中で給食として調理しやすいものを、おすすめ献立として提供しています。秋が旬のさつまいもを使って、普段食べているきんぴらごぼうをアレンジしました。
さつまいも入りきんぴら ★宇都宮学校給食
きんぴらごぼうにさつまいもを入れ、秋らしさをだしました。
このレシピの生い立ち
旭中学校の生徒が、家庭科の授業で給食の献立を考えています。その中で給食として調理しやすいものを、おすすめ献立として提供しています。秋が旬のさつまいもを使って、普段食べているきんぴらごぼうをアレンジしました。
作り方
- 1
ごぼう、さつまいも、にんじん、大根は5㎝の長さの拍子切りにする。ごぼうとさつまいもは切ったら水にさらす。
- 2
さつま揚げは油抜きをして、野菜と同じくらいの拍子切りにする。
- 3
豚肉は細切りにする。
- 4
鍋に油とごま油を入れ火をつけ、豚肉を炒める。
- 5
肉に火が通ったら、ごぼう、にんじん、大根、さつまいもの順に加えて炒める。
- 6
分量の水、砂糖、しょうゆを加えて煮る。
- 7
ごぼうがやわらかくなったら、さつま揚げを加えて汁けがなくなるまで煮て、最後にいりごまを加える。
コツ・ポイント
具材の大きさをそろえて切り、かたい野菜から炒めると火の通り方が均一になります。
油はねを防ぐため、ごぼうは水気をよく切ってから炒めるとよいです。
似たレシピ
-
-
-
ヤーコン入り五目きんぴら★宇都宮学校給食 ヤーコン入り五目きんぴら★宇都宮学校給食
地元の農家さんが栽培したヤーコンを入れた五目きんぴらです。ヤーコンの甘さとシャキシャキ感を生かした料理です。
-
-
-
-
-
-
-
*＊さつまいもをおかずに✾彩りきんぴら *＊さつまいもをおかずに✾彩りきんぴら
いつものきんぴらよりも、さつまいもを入れた方が歯ごたえも楽しめるので、ぜひ試してもらいたい一品です*＊ピーマンも彩りで✾
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20489957
