玉ねぎは薄切りに、ニンジンは小さめの乱切りにする。

ニンニクをみじん切りにする。

牛肉は数センチにカット、里芋は皮を剥いておく。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒める。

ニンニクが香ってきたら玉ねぎとニンジンを加えて炒める（塩、胡椒を振る）。

玉ねぎが透き通ってきたら牛肉を加えて軽く炒める。

里芋、トマト缶、赤ワイン、コンソメ顆粒、月桂樹の葉を加えて蓋をして煮る。

沸騰してきたら弱火で15分ほど煮込めば出来上がりです。刻みパセリ（乾燥）を散らしてどうぞ。