金箔入りワイン&酒粕de生チョコトリュフ
♡Laru♡ @cook_40132125
金箔入りスパークリングワインが大人〜♪
バターも生クリームも入れずに、酒粕deとろける生チョコトリュフはいかが？
このレシピの生い立ち
22カラットの金箔入りプレミアムスパークリングワインを飲んで美味しかったので、オトナ限定！生チョコトリュフを作ってみましたぁ♪
金箔入りワイン&酒粕de生チョコトリュフ
金箔入りスパークリングワインが大人〜♪
バターも生クリームも入れずに、酒粕deとろける生チョコトリュフはいかが？
このレシピの生い立ち
22カラットの金箔入りプレミアムスパークリングワインを飲んで美味しかったので、オトナ限定！生チョコトリュフを作ってみましたぁ♪
作り方
- 1
材料を準備する。チョコレートを刻み耐熱容器に入れ、200Wのレンジで4分間加熱し溶かす。
ピュアココアを加えよく混ぜる。 -
- 2
ボウルに酒粕とスパークリングワインを入れ、600Wのレンジで約1分間加熱する。
柔らかくなめらかになるまでヘラで混ぜる。 -
- 3
溶かしたチョコを数回に分け混ぜ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
-
- 4
ラップを敷いたトレーに、スプーンを使って15gずつ10等分する。冷蔵庫で1時間冷やし、団子状に丸める。
-
- 5
コーティング用チョコを作る。
200Wのレンジで4分間加熱し、チョコを溶かす。 - 6
スパークリングワインとオリーブオイルを加えて良く混ぜ合わせる。
丸めたガナッシュを転がしてコーティングする。 -
- 7
うつわに盛り付て、出来上がり〜♪
お気に入りの缶に詰めて、プレゼントにも♪ -
コツ・ポイント
コーティング用のチョコレートに、オリーブオイルを少し加えるだけで、艶がでてコーティングしやすくもなりますよ〜♪
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