ブロッコリーの茎は周りの厚い皮をむいて、芯だけにします。

縦にスライスして、そこから千切りにします。

フライパンなどにごま油を熱し、千切りの芯をしんなりするまで炒めます。

ガラスープの素、酒、塩を入れ炒り付けます。

仕上げに炒りごまを振ります。