長芋はピーラーで皮をむいて半月切り（輪切りを半分に切ったかまぼこ状）にする。
お好きな形に切ってください

フライパンを中火にかけごま油を入れ長芋を入れて炒める。

しょうゆ、みりん、青のりを加えて炒め味がなじんだらお皿に盛り付ける。