バットに小房に分けた舞茸・ステーキ肉・舞茸・ステーキ肉・舞茸と挟んでラップをし、1時間ほど常温にだしておく。

バットに小房に分けた舞茸・ステーキ肉・舞茸・ステーキ肉・舞茸と挟んで1時間ほど常温にだしておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①を入れて好みの焼き加減に焼いて真塩、こしょうで調味する。

器に盛って②・おろし・細ねぎ・わさびを添える。

小鍋にAを入れてとろみがつくまで煮詰める。小皿にタレ・卵黄を入れる。