手作りプリン
プレゼント・バンク @cook_40135702
蒸し器いらずで手軽にできる、まろやか手作りプリンです。
このレシピの生い立ち
スタッフ向けランチ、通称“サポ飯！”にて、食べたいデザートとしてリクエストに挙がったので、レシピ化しました。
手作りプリン
蒸し器いらずで手軽にできる、まろやか手作りプリンです。
このレシピの生い立ち
スタッフ向けランチ、通称“サポ飯！”にて、食べたいデザートとしてリクエストに挙がったので、レシピ化しました。
作り方
- 1
鍋に砂糖を入れ、弱火で加熱し、茶色の液状になるまで溶かす。
- 2
①に素早く湯を加え、ゴムべらで鍋底をこそぎながら混ぜる。
- 3
②を型に流し入れておく。
- 4
卵・牛乳・砂糖を混ぜ合わせ、プリン液を作る。
- 5
④をふるい等の目の細かい物に5回程くぐらせる。
- 6
③の型に⑤を加えて、アルミホイルでフタをする。
- 7
フライパンに型が半分位浸かる程度の水を入れ、加熱する。
沸騰したら、弱火で更に10分程加熱する。 - 8
湯から取り出し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成！
コツ・ポイント
☆工程②お湯を入れるのは、砂糖が溶けて茶色くなるまで待ちましょう。
☆弱火でゆっくり加熱すると、プリンにすが入らずに仕上がります。
☆お好みでホイップクリームやフルーツ等でデコレーションすると、見栄えが良くなります。
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