鍋に砂糖を入れ、弱火で加熱し、茶色の液状になるまで溶かす。

①に素早く湯を加え、ゴムべらで鍋底をこそぎながら混ぜる。

②を型に流し入れておく。

卵・牛乳・砂糖を混ぜ合わせ、プリン液を作る。

④をふるい等の目の細かい物に5回程くぐらせる。

③の型に⑤を加えて、アルミホイルでフタをする。

フライパンに型が半分位浸かる程度の水を入れ、加熱する。
沸騰したら、弱火で更に10分程加熱する。

湯から取り出し、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成！