【下準備】
桜の花は30分水につけて塩抜きし、キッチンペーパーで水気を拭っておく。

【下準備】
・■の粉類をあわせる
・卵は割りほぐしておく
・バターを500wのレンジで1分加熱し溶かしておく

ボールにクリームチーズと砂糖を入れて、湯煎しながら混ぜ合わせる。
しっかりと混ざって滑らかなクリーム状になればＯＫです。

そこに溶き卵を3回に分けながら加え、その都度よく混ぜる。

混ざったらレモン汁を加えて更に混ぜ、湯煎から外す。
湯煎から外したら溶かしバターを湯煎し、保温しておく。

■の粉類をふるい入れ、泡だて器で粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
(※グルグルと混ぜすぎないのがポイントです)

ヘラに持ち替えて、溶かしバターを３回に分けて加え、その都度切るようにしてサックリ混ぜ合わせる。

生地がツヤっぽくなればOKです。

絞り袋に入れて常温で１時間～
生地を休ませます。
（絞り袋がなければ常温のままボールにラップして置いておきます）

マドレーヌ型に薄く油をしき、桜の花びらをのせる。生地を9分目まで流し入れる。

180度まで15分焼き完成です。
（２段式オーブンの場合は下段で焼きます）

焼き上がり♪
おへそぷっりく♡