家庭で簡単☆鶏コマとミンチのガパオライス
俺のガパオライスは鶏のコマ切れとミンチで2つの食感を楽しめて面白美味い。ナンプラーとバジル買って来てLet's try！
このレシピの生い立ち
無性にアジアン料理が食べたい。そんな時。。。冷蔵庫には鍋の肉団子用に買ってた鶏ミンチと鶏肉が入ってたから柔軟志向＆臨機応変にガパオライスへ方針転換！
基本、切って炒めるだけだから野菜炒めと感覚は変わらない。しかしアジアン料理って美味いよな。
家庭で簡単☆鶏コマとミンチのガパオライス
俺のガパオライスは鶏のコマ切れとミンチで2つの食感を楽しめて面白美味い。ナンプラーとバジル買って来てLet's try！
このレシピの生い立ち
無性にアジアン料理が食べたい。そんな時。。。冷蔵庫には鍋の肉団子用に買ってた鶏ミンチと鶏肉が入ってたから柔軟志向＆臨機応変にガパオライスへ方針転換！
基本、切って炒めるだけだから野菜炒めと感覚は変わらない。しかしアジアン料理って美味いよな。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ1/2個を5㎜程度にスライスし、パプリカ1/2個を1㎝よりもちょい薄い幅で切る。で、鶏モモ肉をコマ切れにする。
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- 2
大さじ1の少し多めの油で玉子を揚げ焼きにするフライ返しで白身を広げずコンパクトに仕上げる。縁が色付いたら皿に取り置く。
-
- 3
鶏コマ・挽肉を塩ひとつまみ加え強めの中火で炒める。火が通ったらフライパンを傾け溜まる余分な脂をキッチンペーパーで吸取る。
-
- 4
タマネギ・ニンニク・輪切り唐辛子を投入し、★の調味料を混ぜ入れ、タマネギが半透明になるまで炒める。
-
- 5
パプリカを入れて3分ほど軽く火を入れたら弱火にしてバジルの葉を千切り入れる。
-
- 6
固めに炊いたタイ米をお茶碗で成型し盛り付け砕いたカシューナッツを散らし、炒まったガパオと玉子を乗っけて完成！
-
コツ・ポイント
鶏はコマ切れとミンチ、大概のレシピはどっちかだけど俺のはどっちも入れる欲張りバージョン。2つの食感が楽しめる。味付けの前に余計な脂をキッチンペーパーで吸わせて除去するとベッタリ感が無くなって美味しくヘルシーに仕上がる。米は固めに炊くと良い。
つくれぽ
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