サイゼ風キャベツの煮込みスープ
koma0505 @cook_40186732
キャベツをコトコト煮込んだスープ。パルメザンチーズが溶け込んでおいしい。野菜嫌いのお子さんにも！
このレシピの生い立ち
サイゼリアで食べておいしかったので再現してみました。野菜嫌いの娘も、このスープはおいしいと言って食べてくれます♡
サイゼ風キャベツの煮込みスープ
キャベツをコトコト煮込んだスープ。パルメザンチーズが溶け込んでおいしい。野菜嫌いのお子さんにも！
このレシピの生い立ち
サイゼリアで食べておいしかったので再現してみました。野菜嫌いの娘も、このスープはおいしいと言って食べてくれます♡
作り方
- 1
野菜を切る。にんにく、玉ねぎはみじん切り。にんじん、キャベツは1cm角に。きのこも1cm程度に刻む。
-
- 2
オリーブオイルを入れ、にんにくと玉ねぎを弱火で炒める。香りが立ってきたらベーコンを加え、さらに3分程炒める。
-
- 3
にんじんを加え、軽く炒めてから水2カップとコンソメを加える。中火にし、沸騰してきたら、キャベツときのこを加える。
-
- 4
弱火で蓋をして30分コトコト煮込む。
-
- 5
パルメザンチーズを加える。一度に加えると溶けて固まってしまうため、1さじずつ振り入れ、都度かき混ぜる。
- 6
お好みで塩を加える。器に盛り付け、仕上げにブラックペッパーをふる。
コツ・ポイント
煮込み料理なので、琺瑯など厚手の鍋で弱火でじっくり煮込んだ方がおいしくできると思います。きのこはお好きなもので。マッシュルームでもしめじでもおいしくできます。
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