麻婆白菜
ずぼら親父 @cook_40282104
豆腐の代わりに白菜と玉ねぎを使った麻婆味の総菜です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にひき肉が残っており、消費しないといけない白菜がたくさんあったので、麻婆キャベツ(ID:20511944)にならって、キャベツの代わりに白菜を使ってみたら、これも美味しかったのでレシピにした。
麻婆白菜
豆腐の代わりに白菜と玉ねぎを使った麻婆味の総菜です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にひき肉が残っており、消費しないといけない白菜がたくさんあったので、麻婆キャベツ(ID:20511944)にならって、キャベツの代わりに白菜を使ってみたら、これも美味しかったのでレシピにした。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をざく切りにする。
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- 2
玉ねぎをくし形切りか、薄切りにする。
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- 3
小葱を小口切りにしておく。
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- 4
フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒めて香りが立ってきたら、ひき肉を炒める。
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- 5
ひき肉の赤みが取れたら玉ねぎを入れて炒める。
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- 6
玉ねぎがしんなりしたら、白菜を加えてさらに炒める。
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- 7
白菜がしんなりしてきたら、調味液を入れて煮立たせ、3分煮る。
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- 8
水溶き片栗粉を回し入れて、全体にとろみが出たら加熱終了。
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- 9
フライパンから器に盛り、彩りに小葱の小口切りを散らして完成。
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- 10
ご飯に乗せて【麻婆白菜丼】に、パスタソースとして【麻婆白菜パスタ】にしてもよいです。
- 11
【姉妹レシピ】
麻婆キャベツ(ID:20511944) -
コツ・ポイント
実際に作り出すと意外と早くできてしまうので、調味液と水溶き片栗粉は、ひき肉を炒める前に、予め調合しておいた方がよいです。
つくれぽ
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