作り方
- 1
厚手のお鍋に、砂糖と塩をまぶした鶏むね肉と、お酒を入れて、フタをして中火で2分蒸し煮にします。
- 2
2分経ったら裏返して弱火で1分で火を止めます。蒸し鶏を取り出して、熱を逃さないようにラップと布巾で包んで置いておきます。
- 3
蒸し鶏を取り出した、鶏だしスープの残るお鍋をそのままで、ラーメンの袋に記載のとおりに水を加えてラーメンを作ります。
- 4
どんぶりにラーメンを盛って、スライスした蒸し鶏をのせます。
- 5
パクチーをのせ、付属のゴマとごま油をかけ、ナンプラー、スイートチリソースをさっとかけて、できあがり。
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