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老舗とんかつ屋直伝☆究極の白身魚のフライ
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老舗とんかつ屋直伝☆究極の白身魚のフライ-レシピのメイン写真

老舗とんかつ屋直伝☆究極の白身魚のフライ

ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
神奈川

これだけは教えたくない！究極の白身魚フライの作り方
衣にあるものをふたつ入れるだけで、とんかつ屋顔負けのフライが出来る！
このレシピの生い立ち
昔、通いつめた職人気質の頑固なとんかつ屋のおやじから特別に教わった衣の作り方です！
卵にあるものをふたつ入れるだけでびっくりするほどお店以上のフライができると思います
是非動画をみてお試しくださ〜い♪
とんかつ屋や串揚げ屋が泣くかも…

これだけは教えたくない！究極の白身魚フライの作り方
衣にあるものをふたつ入れるだけで、とんかつ屋顔負けのフライが出来る！
このレシピの生い立ち
昔、通いつめた職人気質の頑固なとんかつ屋のおやじから特別に教わった衣の作り方です！
卵にあるものをふたつ入れるだけでびっくりするほどお店以上のフライができると思います
是非動画をみてお試しくださ〜い♪
とんかつ屋や串揚げ屋が泣くかも…

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老舗とんかつ屋直伝☆究極の白身魚のフライ

ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
神奈川

これだけは教えたくない！究極の白身魚フライの作り方
衣にあるものをふたつ入れるだけで、とんかつ屋顔負けのフライが出来る！
このレシピの生い立ち
昔、通いつめた職人気質の頑固なとんかつ屋のおやじから特別に教わった衣の作り方です！
卵にあるものをふたつ入れるだけでびっくりするほどお店以上のフライができると思います
是非動画をみてお試しくださ〜い♪
とんかつ屋や串揚げ屋が泣くかも…

これだけは教えたくない！究極の白身魚フライの作り方
衣にあるものをふたつ入れるだけで、とんかつ屋顔負けのフライが出来る！
このレシピの生い立ち
昔、通いつめた職人気質の頑固なとんかつ屋のおやじから特別に教わった衣の作り方です！
卵にあるものをふたつ入れるだけでびっくりするほどお店以上のフライができると思います
是非動画をみてお試しくださ〜い♪
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材料

白身魚(カレイや鱈、鯛、スズキなど)
  • 白身魚 約400ｇ
  • 塩胡椒 少々
  • 日本酒 大さじ3
  • 衣
  • 生パン粉 350ｇ
  • 薄力粉 適量
  • 塩胡椒 少々
  • 卵 1個
  • 秘密の〇〇 少々
  • 秘密の〇〇 少々
  • タルタルソース 好みで
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作り方

  1. 1

    白身魚に軽く塩胡椒をして酒を入れて、冷蔵庫で10分身を締める
    取り出し水気をよく拭き取り、塩胡椒好みでカレー粉をまぶす

  2. 2

    薄力粉を満遍なくまぶし、秘密の卵液をつける
    再度粉をつけ2度付け卵をしたらパン粉をつける

  3. 3

    油を180度まで熱したら白身魚を入れていく
    温度が170度くらいに落ち着くのでそのままの温度を保って揚げる

  4. 4

    こんがりキツネ色になったら取り出す
    好みでサラダ、タルタルソースを添えて揚げたてをどうぞ

    • 老舗とんかつ屋直伝☆究極の白身魚のフライ作り方4写真
  5. 5

    詳しい作り方はこちらの動画にて
    https://youtu.be/llbhqwJR738

    • 老舗とんかつ屋直伝☆究極の白身魚のフライ作り方5写真

コツ・ポイント

詳しくは動画をみてお試しください！

https://youtu.be/llbhqwJR738

#魚のフライの作り方

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ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
2020/02/26 15:34に公開
神奈川
YouTubeチャンネル登録61万人。ちゃらりんこクックと検索！中華料理5年修行後鉄板焼き、ラーメン屋、居酒屋など転々した後、料理クリエイターを開始旬のやみつき野菜、作り置きレシピや大量消費、無限シリーズ和食や中華のおかずなど人気があります！是非ご覧下さい。https://youtube.com/@chara_cook?si=L79zZHIYfR7Aw1n2
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このレシピのキーワード

フライ とんかつ 魚 日本酒 薄力粉 卵 白身

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