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牡蠣のアヒージョ
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牡蠣のアヒージョ-レシピのメイン写真

牡蠣のアヒージョ

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

牡蠣を油で煮たものですが何とも旨いですね。
このレシピの生い立ち
牡蠣が安かったのでやってみました。とんでもなく旨いですね。

牡蠣を油で煮たものですが何とも旨いですね。
このレシピの生い立ち
牡蠣が安かったのでやってみました。とんでもなく旨いですね。

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牡蠣のアヒージョ

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

牡蠣を油で煮たものですが何とも旨いですね。
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牡蠣が安かったのでやってみました。とんでもなく旨いですね。

牡蠣を油で煮たものですが何とも旨いですね。
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牡蠣が安かったのでやってみました。とんでもなく旨いですね。

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材料

  • 牡蠣(加熱用) 1パック(10個くらい)
  • 片栗粉 少々
  • オリーブ油 100㏄
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作り方

  1. 1

    良く乾かした(あるいは焼いた)フライパンにオリーブ油を入れて温める。

  2. 2

    完全に熱くなる前に(100℃くらい)でよく洗った牡蠣を水を切って片栗粉を少々まぶして投入。

  3. 3

    蓋をして熱し続けるとパチパチと音を立てるので火を弱めて4分間油で煮る。

  4. 4

    完成。パンなどを付けて頂く。ウマ!

コツ・ポイント

牡蠣の洗い方は塩でというのが一般的ですのでそうしています。2回も洗えば綺麗になります。その後さっと水で洗い、水を切ってから油に入れます。お好みで、オレガノ、胡椒、にんにくなどを加えても良いですが私はそのまま頂きます。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2020/03/02 03:00に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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