生クリーム100ccを小鍋に入れ、
ティーバッグ1袋を破いて、
茶葉だけを入れる｡
中火にかける｡

茶葉が細かいので ちょっと細めの網の茶こしでこす。
茶葉が生クリームを吸うので 50～80ccを目指す。

鍋より大きいボウルに切り刻んだチョコを300g入れる。鍋に水を入れ 火にかけ湯気で溶かす。お湯が入る心配がない

溶けたら生クリームを半分(50cc)位入れて混ぜる

混ざったら アールグレイ入の生クリームを全量入れて混ぜる

残った生クリームを入れる。柔らかい方がいい方は全量。ちょっと硬めにしたい方は20ccほど残して入れてください。

好みで 紅茶葉を生チョコの中に入れて混ぜる。
全量でも 半量でも 無しでも大丈夫です｡
味見して考えてください｡

マヨディップケースにスプーンや絞りで生チョコを入れていく｡
固くて入れにくい時は もう一度湯煎しても大丈夫｡

入れたら平らになるように軽く左右に降ってならす。

プラスチックのミニスプーンを添えて1～2個をラッピング