モチモチ感のないぷるんとなめらかな胡麻豆腐です。
しっかり味が付いているのでそのまま美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち
胡麻豆腐は葛を使用し、モッチリとした食感が特徴的です。高齢者にも食べやすくする為にゼラチンで作成しました。施設では朝食に提供することが多いです。