豚ロース肉のバター醤油炒め
xxまぁやxx @cook_40265655
塩麹を使って柔らかな豚ロース肉！
濃いめの味付けで、白飯に合う1品です。
このレシピの生い立ち
休日のランチに簡単に作れる簡単なレシピです。
豚ロース肉のバター醤油炒め
塩麹を使って柔らかな豚ロース肉！
濃いめの味付けで、白飯に合う1品です。
このレシピの生い立ち
休日のランチに簡単に作れる簡単なレシピです。
作り方
- 1
豚ロース肉は縮まないように筋切りをする。塩麹を塗り、半日から1日漬け置く。
- 2
塩麹を拭き取り小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンを熱し、バターを溶かす。そこに豚ロースを加え炒める。（中火）
-
- 4
裏返し火を弱火にする。
- 5
火が通ったら、醤油とみりんを加えからめる。
-
- 6
食べやすい大きさにカットし、盛り付ければ完成。
-
コツ・ポイント
焦げ防止のため、塩麹はしっかり拭き取ること。
炒めるときは、中火より火が強くなると肉が固くなってしまうので注意です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20513340
