さつま芋を1cm巾に切って、電子レンジで4分蒸す。ボウルに入れて、フォークで潰して滑らかにする。くるみは粗く刻む。

オリーブ油と練乳を加え、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。

砂糖とヨーグルトを加え更に混ぜ込む。型にオリーブ油を軽く塗って、クッキングシートを敷く。

卵を一個加え混ぜてから、2個目も入れて白っぽくなるまで加える。オーブンを170度に予熱する。

薄力粉をふるいながら加えクリーム状になるまでゴムベラで混ぜ続ける。スライスアーモンドとくるみも加える。

シートを敷いた型に流し込み、170度のオーブンで40分程焼く。型から出して冷めたら粉砂糖をふるいながらかける。