CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
★ぼっかけ汁(福井の郷土料理)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
★ぼっかけ汁(福井の郷土料理)-レシピのメイン写真

★ぼっかけ汁(福井の郷土料理)

ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022

具たっぷりのすまし汁をご飯にかけて食べる福井の郷土料理『ぼっかけ汁』
このレシピの生い立ち
ぼっかけ飯とも言い、最近はめったに食べられなくなりました。昔の坂井地区では日常よく食べられ、正月三が日の夕食や婚礼には必ず出たそうです。

具たっぷりのすまし汁をご飯にかけて食べる福井の郷土料理『ぼっかけ汁』
このレシピの生い立ち
ぼっかけ飯とも言い、最近はめったに食べられなくなりました。昔の坂井地区では日常よく食べられ、正月三が日の夕食や婚礼には必ず出たそうです。

もっと読む

★ぼっかけ汁(福井の郷土料理)

ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022

具たっぷりのすまし汁をご飯にかけて食べる福井の郷土料理『ぼっかけ汁』
このレシピの生い立ち
ぼっかけ飯とも言い、最近はめったに食べられなくなりました。昔の坂井地区では日常よく食べられ、正月三が日の夕食や婚礼には必ず出たそうです。

具たっぷりのすまし汁をご飯にかけて食べる福井の郷土料理『ぼっかけ汁』
このレシピの生い立ち
ぼっかけ飯とも言い、最近はめったに食べられなくなりました。昔の坂井地区では日常よく食べられ、正月三が日の夕食や婚礼には必ず出たそうです。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人分
  • ゴボウ 1/2本
  • 人参 1/3本
  • 油あげ 1枚
  • こんにゃく 1/2枚
  • ねぎ(2cm切り) 1本
  • かまぼこ(薄切り) 1/3本
  • だし汁(かつお) 600ml
  • ●醤油 大さじ2
  • ●酒 大さじ1
  • ●塩 小さじ1/2〜1
  • ご飯 4膳
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    ゴボウはささがき、人参、油あげ、こんにゃくは細切りにする。

    • ★ぼっかけ汁(福井の郷土料理)作り方1写真
  2. 2

    鍋にだし汁と①の具材を入れて強火にかけ、煮たったら弱火で具材が柔らかくなるまで煮る。

    • ★ぼっかけ汁(福井の郷土料理)作り方2写真
  3. 3

    ②にねぎとかまぼこと●の調味料を加えて一煮立ちする。

    • ★ぼっかけ汁(福井の郷土料理)作り方3写真
  4. 4

    ご飯にかけて完成。

    • ★ぼっかけ汁(福井の郷土料理)作り方4写真
  5. 5

    ぼっかけ部門
    トップ10入りありがとうございました♡
    2020-8-6

    • ★ぼっかけ汁(福井の郷土料理)作り方5写真

コツ・ポイント

ゴボウは必須です(アクはポリフェノールで旨味成分なので水にさらさなくても良い)お好みの具材を入れて下さい。味つけは素材を生かして薄味に。
熱々のぼっかけ汁をたっぷりかけてどうぞ。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022
2020/02/24 04:53に公開
★付はトップ10入りレシピ。ご訪問ありがとうございます。つくれぽ、フォロー感謝致します♡盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理。母(80代)と義姉、息子のレシピも含みます。夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ちます。本業は電気。楽天レシピでは人気順で掲載。https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1890006134/レシピの動画は　https://youtube.com/@kie
もっと読む

このレシピのキーワード

汁 ねぎ かつお ごぼう にんじん こんにゃく かまぼこ 酒 油揚げ ご飯

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 冷や汁⭐︎ツナ缶で⭐︎薬味たっぷり
  2. さくらんぼとメロンのクラフティ🍒
  3. 豚こまと新玉ねぎのマーマレード生姜焼き
  4. きゅうりの酢の物
  5. ヤムウンセン
  1. ベイクドチョコチーズケーキ
  2. 肉感しっかり♪肉厚しいたけの肉詰め
  3. 子供のおやつに☆HM簡単フワフワ蒸しパン
  4. 簡単☆大豆でチリコンカン
  5. 簡単！！絶品エッグタルト
  6. Ninja Foodie/ Instant Pot Pulled Pork
  7. Corn and Crab Soup
  8. Meaty Meatloaf
  9. Pork satay skewers
  10. Peanut Butter Banana Roll Up
  1. 米粉とじゃがいもの焼きドーナツ
  2. たくあんチャーハン
  3. 簡単ヘルシー！グラスでティラミス
  4. 小松菜とツナの胡麻和え
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20513460
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close