豚と白菜の粕みそ蒸し

豚と白菜の粕みそ蒸し-レシピのメイン写真

豚と白菜の粕みそ蒸し

りはく酒造＠島根 @cook_40230980

鍋に入れた野菜の上にタレをのせ、蓋をして弱火にかけるだけ。「もう一品！」に使える簡単料理。

このレシピの生い立ち
粕みそダレがお肉によく合うので、何か簡単なレシピにできないかと思い作ってみました。

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りはく酒造＠島根 @cook_40230980

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材料

2人分

豚肉スライス(お好みの部位) 100g
白菜 1/4玉
胡椒少々
塩小さじ1/2
粕みそタレ
酒粕ペーストレシピID：19777511 大さじ１
味噌大さじ1/2
本味醂大さじ１
醤油小さじ1

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作り方

1
材料を用意する。粕みそダレは混ぜておく。（味醂は琥珀色のコクの強い本味醂(李白の純米本味醂)がGood）
2
白菜を鍋にしきつめ、塩をパラパラとふり、粕みそダレを上にのせる。
3
さらに豚をしきつめ、蓋をしてごく弱火で20分～30分加熱する。
4
白菜、豚肉に火が通ったら、胡椒をふり、全体に混ぜて出来上がり！

コツ・ポイント

水や油を入れないので、焦げないように弱火で加熱をして下さい。白菜の他、ネギや人参、きのこなど、具のアレンジや、タレに生姜やニンニクを加えるなど、お好みのアレンジを加えて下さい。お手軽にたくさんの野菜が摂取できますよ♪

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りはく酒造＠島根 @cook_40230980

2020/03/04 04:56に公開

島根県松江市の李白酒造のスタッフです。李白の酒粕や味醂を使用した、簡単でおいしいマイレシピをたくさん持っているのですが…、私たちだけ知っているのはもったいない！と思い、広く知っていただくため、レシピを紹介することにしました！

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