玉ねぎ、人参、生椎茸はみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。

肉の色が変わってきたら①を加えて炒め、全体がしんなりしたらAを加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。

器にご飯を盛り、③をかけお好みで半熟ゆで卵をのせる。あれば塩ゆでしたオクラも添える。