炒め方にワザあり！味しみしみ牛スジ煮込み
takn_ayako @cook_40299803
飴色大根がとにかく美味しい！我が家の絶品牛スジ煮込み♡
このレシピの生い立ち
牛スジ肉がメインなのか大根がメインなのかわからなくなるくらい美味しい大根に仕上げたくてこの作り方に落ち着きました♫
炒め方にワザあり！味しみしみ牛スジ煮込み
飴色大根がとにかく美味しい！我が家の絶品牛スジ煮込み♡
このレシピの生い立ち
牛スジ肉がメインなのか大根がメインなのかわからなくなるくらい美味しい大根に仕上げたくてこの作り方に落ち着きました♫
アプリでひらく作り方
- 1
牛スジ肉はレシピID 20499498 で下処理済みのものを使用してます。コンニャクは手でちぎるかスプーンでちぎります
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- 2
フライパンに油を多めに入れて、まず最初に大根だけをしっかり炒めていきます。
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- 3
気持ち強めの中火で8分〜10分程度、ひっくり返しながら丁寧に炒めます。多少の焦げ目はついても大丈夫です。
- 4
大根を炒めた後に、牛スジ人参コンニャクも投入し3、4分炒めます。その後「水、酒、白だし」を入れ強火にかけます。
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- 5
沸騰したら火力を気持ち強めの中火に落として、砂糖を入れ15分煮ていきます。
- 6
火加減を変えずお醤油を入れ5分煮ます。
- 7
火力を少し落として「中火」にして、10分煮ます。
- 8
10分ほど煮ると汁が煮詰まってこんな状態になります！
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- 9
完成です(♥óωò♥)
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コツ・ポイント
大根をしっかりと丁寧に炒める所がポイントです。
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