鶏レバーの赤ワインリゾット
リーザ♡ @cook_40306380
レバーの赤ワイン煮とリゾットをコラボさせてみたらとても美味しかったので、備忘録のために。
このレシピの生い立ち
赤ワインが残っていたので、牛肉の煮込み(写真右上)以外に何か使えないかと思って作ってみました。
鶏レバーの赤ワインリゾット
レバーの赤ワイン煮とリゾットをコラボさせてみたらとても美味しかったので、備忘録のために。
このレシピの生い立ち
赤ワインが残っていたので、牛肉の煮込み(写真右上)以外に何か使えないかと思って作ってみました。
作り方
- 1
リゾット米をバターで2分ほど炒め、レバーを加え、表面に火が通るまで炒める
- 2
赤ワインを注ぎ、沸騰したら、水とコンソメの素を加え、弱火で煮込む。
- 3
マッシュルーム、洋梨を適当な大きさに切って加え、塩、胡椒を足し、米が良い硬さになるまで煮込む(20分くらい)。
- 4
最後にネギを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
洋梨は無くてもいいかもしれません。少し甘みが入っておいしいですが。
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