豚肉を塩糀とおろし生姜をまぶし、10分ほどおく。玉ねぎは細めのくし形に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、①の豚肉を入れて色が変わるまで炒め玉ねぎを加えて炒め合わせる。

酒を回し入れて強火で炒めてアルコール分をとばし、ごま油を回しかける。