菊芋は皮ごと使います。洗って細切りに。

少量のサラダ油で炒めます。

大体火が通ったらピーマンの細切りを加えて、A調味料を全部入れて煮詰めます。

最後にゴマ油を少し加えて炒め、盛り付けたら胡麻をふる。