豚バラ肉を一口大に切ります。今回は包丁要らずのしゃぶしゃぶ用豚バラ肉を。

大きめの鍋にたっぷり目の水を入れ、沸騰させます。酒大さじ２を入れる。

豚肉を茹でます。灰汁が沢山出るのでアク取りですくう。

保存用のタッパーに醤油大さじ２、にんにくのチューブ大さじ１を入れて混ぜておく。

豚バラ肉がゆで上がったら鍋からザルに取ります。
作り方４のタッパーに入れてあら熱を取ります。

ニンニク味抑え目にしたい場合は少なめに調整してみてください。