スープを溶かす用にヤカンに湯を沸かしておく。別鍋に湯を沸かし麺を少し硬めに茹で、ザルに上げ流水でよく揉み洗い。

セロリは白髪ねぎスライサーで極細に切る。レモンは真ん中あたりを可能な限り薄い（2mm）輪切り。両端は絞る用に残す。

丼に添付のスープの素と柚子胡椒をいれ、ヤカンで沸かしておいた熱湯400mlを入れてよく溶かす。

丼に麺を入れ、セロリを乗せ、極薄レモンを表面いっぱいに敷き詰める。レモン切れ端でレモン汁を絞り入れたら完成。