鍋に水を沸騰させ、そぎ切りにした胸肉を入れて3分ほど湯がく。人参はピーラーで薄くそいで、長さ4センチほどに切る。

ひじきは水で戻しておく。長いときは食べやすい長さに切る。

耐熱容器に水をきった胸肉、にんじん、ひじきを入れて、みりんをかける。ラップをして600wで5分加熱する。

味噌とすりごまで和える。