板海苔に酢飯を図のように広げておき、すりごまを振り、中央やや手前に菜の花、納豆巻、しらす干し、向こう側に大葉をおく。

手前からきゅっとキツく巻き上げ、すのこから外して等分に切り、お皿に盛り付けます。