ホクホクぽかぽか！じゃが団子の豚汁

Name: ホクホクぽかぽか！じゃが団子の豚汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しいたけ 5枚; にんじん 1/2本; ごぼう 1/2本; 大根 1/5本; ねぎ 1本; こんにゃく 1/2枚; 豚バラ肉 200g; サラダ油 大さじ2; みそ 80g; だし汁 1リットル; しょうゆ 大さじ3; じゃがいも 2個; 溶き卵 1/2個; 米粉 大さじ1; 片栗粉 大さじ1

福島県 @fukushima

じゃがいもをつぶして作ったじゃが団子入りの豚汁
ホクホクの食感と具だくさんの野菜で体も温まる一品です

このレシピの生い立ち
「福島県県南地方料理レシピ集　しらかわごはん。」（グリーンツーリズムしらかわ、福島県県南農林事務所）に掲載中！
https://www.pref.fukushima.lg.jp/uploaded/attachment/261960.pdf

じゃがいもをつぶして作ったじゃが団子入りの豚汁
ホクホクの食感と具だくさんの野菜で体も温まる一品です

ホクホクぽかぽか！じゃが団子の豚汁

福島県 @fukushima

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ホクホクの食感と具だくさんの野菜で体も温まる一品です

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材料

4人分

しいたけ 5枚
にんじん 1/2本
ごぼう 1/2本
大根 1/5本
ねぎ 1本
こんにゃく 1/2枚
豚バラ肉 200g
サラダ油大さじ2
みそ 80g
だし汁 1リットル
しょうゆ大さじ3
じゃが団子
じゃがいも 2個
溶き卵 1/2個
米粉大さじ1
片栗粉大さじ1

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作り方

1

じゃがいもは皮をむき、レンジで加熱し、つぶす
2

１とじゃが団子の材料をボウルに入れて混ぜ、食べやすい大きさに丸めて、じゃが団子を作る
3

野菜、こんにゃく、豚バラ肉を、それぞれ食べやすい大きさに切る
4

鍋にサラダ油をひき、３のねぎ以外の材料を入れて炒める
5

４にだし汁を加え、具材が煮えたら、みそを加える
6

５に２を入れ、３のねぎとしょうゆを加えて味を整え、ひと煮立ちさせたら、お椀によそって出来上がり

コツ・ポイント

じゃが団子は今回のようにそのまま汁物に入れて煮たり、茹でてトマトソースと和えたり、様々なアレンジが可能です。冷凍保存もできるので、作り置きしておくと便利です！

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2020/03/02 01:15に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

豚汁おだんごねぎ大根米粉ごぼう片栗粉しいたけにんじんこんにゃくじゃがいも豚バラ肉味噌

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