ネギと椎茸を切ります。
もずくが長い場合は食べやすい長さに切ります。
今回もずくは水洗い不要の物を使用します。

鍋に水・白出汁・椎茸・もずくを入れ、中火で煮立たせます。

煮立ったら味の調節し、ご飯を入れてほぐします。

ご飯がほぐれて水分を含んでふっくらしたら、ネギ・溶き卵を回し入れて火を切り、余熱で卵が固まるのを待って出来上がり！