バットに☆と①を入れて漬け込み液を作り、ぶりを裏表液をつけて30分ほど漬ける。

フライパン油を薄くしき熱し、ぶりの両面を焼き色がつくまで焦がさないように焼く

火が通ったら残っている漬け込み液をフライパンに入れぶりに絡める。

ぶりを器に取り出し、残りの汁で付け合わせを炒める。
今回は下仁田ネギがあったので。
白ネギのぶつ切りや、小松菜でもいい。

魚とともに器に盛って出来上がり。