＊クリスマスリースパン＊
syaloha @cook_40299608
クリスマスにぴったりなリースパンです。ビーフシチューと一緒に♫
このレシピの生い立ち
クリスマスメニューにも手作りパンを作りたくて、シンプルなパンを三つ編みにしてリースパンにしてみました！
＊クリスマスリースパン＊
クリスマスにぴったりなリースパンです。ビーフシチューと一緒に♫
このレシピの生い立ち
クリスマスメニューにも手作りパンを作りたくて、シンプルなパンを三つ編みにしてリースパンにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉を入れ、塩をおき、その反対側に砂糖、ドライイーストをおく
- 2
35℃くらいに温めた牛乳をドライイーストにめがけて入れ、ヘラで混ぜる
- 3
ある程度まとまったら作業台に取り出して、オリーブオイルを加えてグルテン膜が張るまでよく捏ねる
- 4
お好きな方法で2倍の大きさになるまで一次発酵！(スチームオーブン35°で45分を使用)
- 5
フィンガーテストをして良ければ作業台に取り出し、ガス抜きをしてスケッパーで3等分にする
- 6
軽く丸め直して硬く絞った布巾をかけて15分のベンチタイム
- 7
それぞれを細く伸ばしてエンゼル型やクッキングシートに置いてリース状に三つ編みにする
-
- 8
30℃のスチームオーブンで30分の二次発酵をさせ、溶き卵を塗る
-
- 9
190℃に予熱したオーブンで20分焼いたらできあがり
- 10
隙間があったらリボンを結んでおしゃれに♫
-
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