手が込んでる！里芋の唐揚げ
TKDkitchen @cook_40296721
外はさっくり、中はしっとりほっこり
このレシピの生い立ち
和食料理屋さんで初めて食べた里芋の唐揚げ
コロナでなかなか食べに行けず、恋しくて作りました。また本家の味を食べに行かなくては！！
手が込んでる！里芋の唐揚げ
外はさっくり、中はしっとりほっこり
このレシピの生い立ち
和食料理屋さんで初めて食べた里芋の唐揚げ
コロナでなかなか食べに行けず、恋しくて作りました。また本家の味を食べに行かなくては！！
作り方
- 1
鍋に出汁を沸騰させ、冷凍の里芋と醤油を加えて15分ほど煮る
- 2
❶の粗熱が取れたらタッパーに煮汁と共に入れ冷蔵庫で1日保管する
- 3
❷の汁気をきって、片栗粉を表面にまぶして薄めにまんべんはたく
- 4
揚げ油を用意し、❸を低温で狐色がつく程度に揚げる
- 5
❹の油をキッチンペーパーなどできって塩を軽くまぶして完成
コツ・ポイント
なんなら煮物の芋が余ったら！なんならこれを作るためだけに里芋を炊く！
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