シカロース肉は薄切りにして塩、こしょうを振る。

フライパンにサラダ油を熱し、１の両面を軽く焼いたら、取り出してフライパンの油を取り除く。

２のフライパンにAを入れて煮詰める、その後２のシカ肉を戻し、最後に仕上用のみりんを加えて照りを出す。

Bを混ぜて食パンに塗り、野菜、３、卵を重ねていく。

両面を食パンで挟んだら、ラップなどにくるんで、半分に切って完成。