白菜のクリーミーポタージュ
551Makochi @cook_40296460
白菜の甘みが引き立つ、コクのあるポタージュ♪
このレシピの生い立ち
白菜1玉がお安かったので買ったものの、大きくてなかなか消費し切れない。ポタージュにして大量消費！身体もポカポカ。残り物ポタージュ。
白菜のクリーミーポタージュ
白菜の甘みが引き立つ、コクのあるポタージュ♪
このレシピの生い立ち
白菜1玉がお安かったので買ったものの、大きくてなかなか消費し切れない。ポタージュにして大量消費！身体もポカポカ。残り物ポタージュ。
アプリでひらく作り方
- 1
パンチェッタは細切り(みじん切りでも)ニンニクはみじん切りに。
白菜は芯と葉にわけ刻む
じゃがいもは水にさらしておく。 - 2
オリーブオイルでニンニクとパンチェッタを弱火で香り良く炒める。
-
- 3
じゃがいもと白菜の芯を加えて塩をし全体を炒めて白ワインを入れ、
蓋をし10〜20分ほど蒸し煮する。 -
- 4
白菜の葉を加えて炒め、
-
- 5
乳しょう、生クリーム、牛乳、ブイヨンを加えて煮込む。
※乳しょうのレシピは澄ましバターを参照レシピID 20521986 -
- 6
ブレンダーでガーッと
好みのトロミ感にし、塩と胡椒で味を調える。
※ブレンダーにかける前に火を止め冷ましておく。 -
- 7
器に盛って、完成★
オリーブオイルをタラりとかけ回して♪ -
コツ・ポイント
生クリームを多くしても◎
つくれぽ
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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