混ぜる時にお湯ではなく水で混ぜる。(片栗粉なので固まってしまいます)
水＋たまごも可
出汁を入れるなら白だしでちょろっと

水の量
かたいすいとんではなくモチっとしたすいとんなので分量は目安でトロッとしたら〇です。