＜下準備＞
りんごは2〜3mmの薄切りにして、塩水に浸しておく
パイシートを常温に戻しておく
(りんごの皮はとっておく)

鍋に☆を入れて落し蓋をし、弱火で煮る
(落し蓋はアルミホイルで代用できます！)

煮汁が出てくるので、水気がなくなるまで煮続ける
(沸騰していても弱火で煮てください)

水気がなくなったら火を止め、シナモンパウダーを入れ1分ほど混ぜる

フィリングはここで完成です

＜カスタードクリーム＞
耐熱ボールに★を入れ、よく混ぜる

ラップをかけてレンジでチンする
(1分加熱して混ぜを2回繰り返し、バターとバニラエッセンスを加え
最後に1分半加熱する)

それでもクリーム状にならない場合はさらに1分チンする

これでカスタードクリームは完成です

常温になったパイシートを1枚ずつ、麺棒でのばしていく
(中央から外側へ伸ばすと綺麗に伸ばせます)

型にパイ生地を合わせる(シート2枚くらいで)

型の横の部分に厚みの差がでても大丈夫です

3枚目のパイシートを型の横(タルトのでこぼこ部分)の高さと同じくらいに帯状にカットし、型に貼り付けていく

カスタードクリームを底に塗っていく(なるべく平らになるように)

カスタードクリームの上に4のフィリングを乗せていく(中央が少し盛り上がるように)

残ったパイシートを1cm幅の帯状に切り、12の上に網状に乗せていく

卵黄をハケで全体的に塗る

200度のオーブンで23分程度焼く
(予熱している場合は20分)

※焼き色を見ながら調整してください

焼き上がったら、お好きな量にカットして完成！
焼きたてでも、冷蔵庫で冷やしてからでも美味しく食べられます

＊取っておいた林檎の皮と鍋3分の2程度の水を沸騰後10分煮ることで、黄ばみや黒ずみなどを綺麗に取ることができます！

＊17で煮たりんごの皮は天日干しをした後、切り刻んでティーパックに入れ、お風呂に浮かべることで香りの良い林檎湯になります

林檎の身も皮も無駄なく活用できるレシピとなっていますので、ぜひ作ってみてください(*^^*)