【準備】
●オーブンを170度に予熱する。
●型にクッキングシートを敷く。

ボウルに卵を入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
途中グラニュー糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

オリーブオイルを数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。

りんごとアーモンドを加えて混ぜ、型に流し入れる。
型ごと10㎝くらいの高さから数回落とし、中の空気を抜く。

天板にのせ、170度のオーブンで30〜35分焼く。
※竹串を刺して生地がついてこなければ完成。