材料を揃えます。

豚肉は細長く切り、酒、塩こしょうをふる。

じゃが芋、ピーマン、生姜を千切りします。

豚肉に米粉をまぶす。くっつかないようにお肉は離して少量のごま油で焼く。一旦お皿にとる。フライパンはきれいにする。

ごま油で生姜、じゃが芋を炒め、じゃが芋に火が通れば、ピーマンも炒める。

豚肉を戻し、調味料で味付けし、さっと炒めて出来上がり。