イカと白菜のニンニク炒め（お肉でも）
西京味噌 @cook_40299415
豚肉や鶏肉でも！炒めるだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
中華の味付けにも、白みその程よい塩味と甘みが良く合います。
イカと白菜のニンニク炒め（お肉でも）
豚肉や鶏肉でも！炒めるだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
中華の味付けにも、白みその程よい塩味と甘みが良く合います。
アプリでひらく作り方
- 1
この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
-
- 2
イカは表面に格子状に切り込みを入れて、食べやすい大きさに切る。
- 3
白菜は1枚ずつにバラして縦半分に切り、食べやすい大きさに切る（固い部分はヘギ切りにする）。
- 4
にんにくはみじん切りにする。
- 5
フライパンに油を入れ、弱火で④を香りが出るまで炒める。
- 6
香りが出れば、②を炒めてイカの表面が白っぽくなれば、③を加えさらに炒める。
- 7
調味料を全て混ぜ合わせたものを、⑥に加え炒め、皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
・イカの代わりに、牡蠣や豚肉、鶏肉でも美味しくできます。
・牡蠣を使う場合は、粉をまぶしてから表面に焼き色を付けておきます。その後白菜を炒め、調味したものに牡蠣を戻すようにすると身がプリッとして美味しくできます。
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